Publicação
Biodegradable polymers as packaging materials for food products
| Resumo: | Os desafios ambientais colocados pelas embalagens de plástico convencionais, incluindo a acumulação de resíduos e a poluição, impulsionaram a procura de alternativas sustentáveis. Este estudo tem como objectivo estudar o potencial de três películas biodegradáveis – Ácido Poliláctico (PLA), Mater-bi® Home e Mater-bi® Industrial - como alternativas ecológicas aos plásticos tradicionais para embalagem de alimentos. Estes materiais foram caracterizados através de vários testes, em termos das suas propriedades mecânicas, permeabilidade ao vapor de água, absorção de óleo, capacidades de barreira aos raios UV e adequação à conservação de produtos alimentares, tais como bolachas e fiambre. Os resultados revelam que as películas de PLA apresentaram propriedades superiores de barreira ao vapor de água (WVP = 7,0 x 10-13 mol.m/m2sPa), maior resistência à tração (63,9 MPa) e maior proteção UV em comparação com as películas de Mater-bi®, tornando-as adequadas para aplicações que requerem durabilidade estrutural e proteção contra a luz. Em contrapartida, as películas de Mater-bi® eram mais flexíveis e dúcteis (deformação de 2,1), com a Mater-bi® Home a apresentar uma maior absorção de água (6,1%). Estudos de vida útil comparando PLA e polipropileno (PP) demonstraram que enquanto o PP superou o PLA na retenção de humidade, textura e cor tanto em biscoitos como em fiambre, o PLA proporcionou uma maior proteção contra alterações oxidativas quando a Parachlorella kessleri foi incluída nas formulações de fiambre. Este trabalho realça o potencial dos polímeros biodegradáveis como soluções de embalagem sustentáveis, enquanto salienta a necessidade de uma maior otimização para melhorar as suas propriedades de barreira e alargar a sua aplicabilidade. |
|---|---|
| Autores principais: | Vicente,Gustavo Alexandre Baptista |
| Assunto: | compostabilidade Parachlorella Kessleri polímeros biodegradáveis PLA shef-Life biodegradable packaging polymers sustainability |
| Ano: | 2025 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Os desafios ambientais colocados pelas embalagens de plástico convencionais, incluindo a acumulação de resíduos e a poluição, impulsionaram a procura de alternativas sustentáveis. Este estudo tem como objectivo estudar o potencial de três películas biodegradáveis – Ácido Poliláctico (PLA), Mater-bi® Home e Mater-bi® Industrial - como alternativas ecológicas aos plásticos tradicionais para embalagem de alimentos. Estes materiais foram caracterizados através de vários testes, em termos das suas propriedades mecânicas, permeabilidade ao vapor de água, absorção de óleo, capacidades de barreira aos raios UV e adequação à conservação de produtos alimentares, tais como bolachas e fiambre. Os resultados revelam que as películas de PLA apresentaram propriedades superiores de barreira ao vapor de água (WVP = 7,0 x 10-13 mol.m/m2sPa), maior resistência à tração (63,9 MPa) e maior proteção UV em comparação com as películas de Mater-bi®, tornando-as adequadas para aplicações que requerem durabilidade estrutural e proteção contra a luz. Em contrapartida, as películas de Mater-bi® eram mais flexíveis e dúcteis (deformação de 2,1), com a Mater-bi® Home a apresentar uma maior absorção de água (6,1%). Estudos de vida útil comparando PLA e polipropileno (PP) demonstraram que enquanto o PP superou o PLA na retenção de humidade, textura e cor tanto em biscoitos como em fiambre, o PLA proporcionou uma maior proteção contra alterações oxidativas quando a Parachlorella kessleri foi incluída nas formulações de fiambre. Este trabalho realça o potencial dos polímeros biodegradáveis como soluções de embalagem sustentáveis, enquanto salienta a necessidade de uma maior otimização para melhorar as suas propriedades de barreira e alargar a sua aplicabilidade. |
|---|
Atividades financiadas
Não foram encontrados projetos financiados.