Publicação
“E tu? Já comeste hortofrutícolas hoje?”: resultados da implementação de atividades didáticas com crianças do 1º Ciclo do Ensino Básico
| Resumo: | O presente relatório foi realizado no âmbito da unidade curricular Prática de Ensino Supervisionada (PES), do Mestrado em Educação Pré-escolar e Ensino do 1º Ciclo do Ensino Básico (1º CEB) ministrado na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Dada a importância da alimentação na infância, e sendo inequívoco o papel da educação alimentar na promoção de estilos de vida saudável, considerou-se pertinente desenvolver um estudo de investigação em contexto escolar, centrado na área de Estudo do Meio. Este estudo teve como principal objetivo compreender de que forma a implementação de atividades lúdicas focadas nos Hortofrutícolas poderá contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares em alunos do 2º ano de escolaridade (n=11). Delinearam-se como objetivos específicos: 1) Avaliar os hábitos alimentares das crianças em contexto escolar e familiar; 2) Caracterizar o padrão de consumo de Hortofrutícolas das crianças e das suas famílias; 3) Desenvolver e implementar atividades de educação alimentar com foco na ludicidade; 4) Promover o consumo de Hortofrutícolas na infância. Optou-se por uma metodologia qualitativa de cariz exploratório, assente no paradigma interpretativo. A recolha de dados foi feita através da observação naturalista e participante, de meios audiovisuais, de documentos dos alunos e de questionários. Os resultados obtidos no presente estudo indicam que os alunos, previamente à intervenção, já demonstravam ideias sobre a importância dos Hortofrutícolas para uma alimentação saudável. Aparentemente, a implementação das atividades didáticas, assente no princípio da ludicidade, teve um impacto positivo não só na progressão das aprendizagens dos alunos como também no aumento da frequência de consumo de Hortofrutícolas. No entanto, não é possível avaliar a sustentabilidade desta mudança. Os resultados apontam ainda para a necessidade de um maior investimento nos laços escola-família uma vez que o consumo de Hortofrutícolas tende a ser mais elevado na escola do que em casa. Por consequência, conclui-se que o contexto escolar assume um papel deveras importante na educação alimentar capaz de promover conhecimentos, atitudes e valores, que conferem um papel interventivo à criança. |
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| Autores principais: | Falcão, Rute Catarina Barros |
| Assunto: | Educação alimentar Hortofrutícolas Propostas didáticas Ludicidade 1º Ciclo do Ensino Básico Nutrition education Fruit and vegetables Didactic proposals Playfulness 1st Cycle of Basic Education |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Viana do Castelo |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Científico IPVC |
| Resumo: | O presente relatório foi realizado no âmbito da unidade curricular Prática de Ensino Supervisionada (PES), do Mestrado em Educação Pré-escolar e Ensino do 1º Ciclo do Ensino Básico (1º CEB) ministrado na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Dada a importância da alimentação na infância, e sendo inequívoco o papel da educação alimentar na promoção de estilos de vida saudável, considerou-se pertinente desenvolver um estudo de investigação em contexto escolar, centrado na área de Estudo do Meio. Este estudo teve como principal objetivo compreender de que forma a implementação de atividades lúdicas focadas nos Hortofrutícolas poderá contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares em alunos do 2º ano de escolaridade (n=11). Delinearam-se como objetivos específicos: 1) Avaliar os hábitos alimentares das crianças em contexto escolar e familiar; 2) Caracterizar o padrão de consumo de Hortofrutícolas das crianças e das suas famílias; 3) Desenvolver e implementar atividades de educação alimentar com foco na ludicidade; 4) Promover o consumo de Hortofrutícolas na infância. Optou-se por uma metodologia qualitativa de cariz exploratório, assente no paradigma interpretativo. A recolha de dados foi feita através da observação naturalista e participante, de meios audiovisuais, de documentos dos alunos e de questionários. Os resultados obtidos no presente estudo indicam que os alunos, previamente à intervenção, já demonstravam ideias sobre a importância dos Hortofrutícolas para uma alimentação saudável. Aparentemente, a implementação das atividades didáticas, assente no princípio da ludicidade, teve um impacto positivo não só na progressão das aprendizagens dos alunos como também no aumento da frequência de consumo de Hortofrutícolas. No entanto, não é possível avaliar a sustentabilidade desta mudança. Os resultados apontam ainda para a necessidade de um maior investimento nos laços escola-família uma vez que o consumo de Hortofrutícolas tende a ser mais elevado na escola do que em casa. Por consequência, conclui-se que o contexto escolar assume um papel deveras importante na educação alimentar capaz de promover conhecimentos, atitudes e valores, que conferem um papel interventivo à criança. |
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