Publicação
Impact of dietary plant protein levels on the consumer acceptability of senegalese sole (Solea senegalensis Kaup, 1858)
| Resumo: | The aim of the present work was to assess the impact of different vegetable diets in the sensory acceptability of Senegalese sole. |
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| Autores principais: | Pereira, Luís Miguel |
| Outros Autores: | Anjos, O.; Lima, R.C.; Cunha, M.Castro; Valente, L.; Cunha, Luís Miguel |
| Assunto: | Solea senegalensis Consumer acceptability |
| Ano: | 2012 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade Politécnica de Castelo Branco |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório Científico da Universidade Politécnica de Castelo Branco |
| Resumo: | The aim of the present work was to assess the impact of different vegetable diets in the sensory acceptability of Senegalese sole. |
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Atividades financiadas
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