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Políticas públicas locais de alimentação: o caso do município de Viseu
| Summary: | A alimentação está presente desde sempre nas nossas vidas, no entanto, só recentemente é que se tem refletido sobre o seu impacto na nossa saúde, na sociedade e no meio ambiente. O aumento crescente da população leva a uma constante procura por alimentos e deste modo, uma maior exploração das matérias primas, pondo em causa a sustentabilidade do planeta. Deste modo, as políticas públicas desempenham um papel fundamental para garantir uma melhor qualidade de vida aos cidadãos e em simultâneo, garantir a sustentabilidade do sistema alimentar. Esta transição, tem sido particularmente promovida ao nível das cidades devido aos benefícios que podem trazer aos seus habitantes através da proximidade entre os consumidores e os produtores, da fomentação da economia local e regional e ainda, através de modos de produção locais mais sustentáveis. Através deste trabalho de investigação pretendemos fazer uma reflexão sobre as políticas de alimentação locais promotoras de sustentabilidade ambiental em Portugal, com o estudo de caso do Município de Viseu. Posto isto, procuramos compreender o papel do município de Viseu no desenho e implementação de políticas de alimentação sustentáveis, de forma a identificar as iniciativas desenvolvidas e perceber se estas envolvem diferentes atores do sistema alimentar local. Com este fim, foi usado um método de investigação de estudo de caso qualitativo com uma recolha de dados através de entrevistas semiestruturadas para perceber a perceção de atores locais quanto às políticas implementadas pelo município e ainda, com uma recolha de dados secundários, através da análise documental. Os resultados da investigação refletem que o município tem implementado algumas políticas na área da alimentação, com o desenvolvimento de algumas iniciativas com especial destaque nos últimos anos, porém esta área não é considerada prioritária no município, refletindo-se na falta de estruturas governativas e na articulação das políticas desenvolvidas. Esta análise de estudo de caso permite propor um conjunto de recomendações de medidas que o Município de Viseu, bem como certamente outros Municípios em Portugal, podem implementar para que os sistemas alimentares se tornem mais sustentáveis. |
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| Main Authors: | Sousa, Inês Pereira de |
| Subject: | Alimentação Sustentabilidade alimentar Políticas de alimentação Sistemas alimentares locais Governo local |
| Year: | 2021 |
| Country: | Portugal |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | Universidade de Aveiro |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro |
| Summary: | A alimentação está presente desde sempre nas nossas vidas, no entanto, só recentemente é que se tem refletido sobre o seu impacto na nossa saúde, na sociedade e no meio ambiente. O aumento crescente da população leva a uma constante procura por alimentos e deste modo, uma maior exploração das matérias primas, pondo em causa a sustentabilidade do planeta. Deste modo, as políticas públicas desempenham um papel fundamental para garantir uma melhor qualidade de vida aos cidadãos e em simultâneo, garantir a sustentabilidade do sistema alimentar. Esta transição, tem sido particularmente promovida ao nível das cidades devido aos benefícios que podem trazer aos seus habitantes através da proximidade entre os consumidores e os produtores, da fomentação da economia local e regional e ainda, através de modos de produção locais mais sustentáveis. Através deste trabalho de investigação pretendemos fazer uma reflexão sobre as políticas de alimentação locais promotoras de sustentabilidade ambiental em Portugal, com o estudo de caso do Município de Viseu. Posto isto, procuramos compreender o papel do município de Viseu no desenho e implementação de políticas de alimentação sustentáveis, de forma a identificar as iniciativas desenvolvidas e perceber se estas envolvem diferentes atores do sistema alimentar local. Com este fim, foi usado um método de investigação de estudo de caso qualitativo com uma recolha de dados através de entrevistas semiestruturadas para perceber a perceção de atores locais quanto às políticas implementadas pelo município e ainda, com uma recolha de dados secundários, através da análise documental. Os resultados da investigação refletem que o município tem implementado algumas políticas na área da alimentação, com o desenvolvimento de algumas iniciativas com especial destaque nos últimos anos, porém esta área não é considerada prioritária no município, refletindo-se na falta de estruturas governativas e na articulação das políticas desenvolvidas. Esta análise de estudo de caso permite propor um conjunto de recomendações de medidas que o Município de Viseu, bem como certamente outros Municípios em Portugal, podem implementar para que os sistemas alimentares se tornem mais sustentáveis. |
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