Publicação
Gelatinização de amido e grão de sorgo pela radiação de microondas
| Resumo: | Orientador: Ahmed A. El-Dash |
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| Autores principais: | Palermo, Jane Rizzo, 1953- |
| Assunto: | Fornos de microondas Sorgo - Efeito da radiação Amido - Efeito da radiação Tecnologia de alimentos |
| Ano: | 1982 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Orientador: Ahmed A. El-Dash |
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Atividades financiadas
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