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Extração de antocianinas de resíduo de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) utilizando líquido pressurizado e fluido supercrítico : caracterização química, avaliação econômica e modelagem matemática
| Summary: | Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles |
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| Main Authors: | Cavalcanti, Rodrigo Nunes, 1979- |
| Subject: | Antocianinas Jabuticaba Resíduos Fluídos supercrítico Anthocyanins Jaboticaba Byproduct Supercritical fluid Pressurized liquid extraction |
| Year: | 2013 |
| Country: | Brazil |
| Document type: | doctoral thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | IBICT |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | Oasisbr |
| Summary: | Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles |
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