Publicação
Influência das forças mecânicas na digestão in vitro de sistemas de entrega baseados em proteína de soja : Influence of mechanical forces on in vitro digestion of soy protein-based delivery systems
| Resumo: | Orientador: Rosiane Lopes da Cunha |
|---|---|
| Autores principais: | Oliveira Júnior, Fernando Divino de 1997- |
| Assunto: | Sistemas de entrega Encapsulação Digestibilidade in vitro Delivery systems Encapsulation In vitro digestibility |
| Ano: | 2022 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Orientador: Rosiane Lopes da Cunha |
|---|
Atividades financiadas
Não foram encontrados projetos financiados.