Publicação
Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa
| Resumo: | Orientadores : Marlene Rita de Queiroz, Jose Mauricio Aguirre |
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| Autores principais: | Germer, Silvia Pimentel Marconi |
| Assunto: | Pêssego Desidratação osmótica Xarope Frutas - Desidratação Pessego - Secagem Peach Osmotic dehydration Syrup Fruit dehidration Peach - Drying |
| Ano: | 2010 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | tese de doutoramento |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Orientadores : Marlene Rita de Queiroz, Jose Mauricio Aguirre |
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Atividades financiadas
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