Publicação
Secagem por aspersão da polpa de pitaya (Hylocereus polyrhizus).
| Resumo: | Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-08-22T12:17:33Z No. of bitstreams: 1 VANESSA DOS SANTOS SANTIAGO - TESE (PPGEP) 2015.pdf: 1752417 bytes, checksum: 4ac1fe644e9e3baae1cd0a9861e331c6 (MD5) |
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| Autores principais: | SANTIAGO, Vanessa Maria dos Santos. |
| Assunto: | Engenharia Cactaceae Pitaya em Pó Atomização Armazenamento Estabilidade Betacianinas Pitaya Powder Atomization Storage Stability Betacyanins |
| Ano: | 2015 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | tese de doutoramento |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
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Atividades financiadas
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