Publicação
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico |
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| Autores principais: | Pimentel Filho, Natan de Jesus |
| Assunto: | Bovicina HC5 Nisina Queijo Minas frescal Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Bovicin HC5 Nisin Minas frescal cheese Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS |
| Ano: | 2015 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico |
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Atividades financiadas
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