Publicação
Desenvolvimento e aplicação de uma metodologia de harmonização de azeites de oliva extra virgem com diferentes preparações cárneas
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| Autores principais: | Pinto, Gustavo Corrêa |
| Assunto: | ACCNPQ::Ciências da Saúde::Nutrição Azeite de oliva Análise sensorial Harmonização Olive oil Sensory analysis Harmonization |
| Ano: | 2021 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
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