Publicação
Extração, caracterização e aplicação de antocianinas de açaí (Euterpe oleracea, M.)
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico |
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| Autores principais: | Constant, Patrícia Beltrão Lessa |
| Assunto: | Antocianina - Extração Antocianina - Identificacão Antocianina - Aplicação Antocianina - Estabilidade Açaí - Antocianina Corantes em alimentos Ciências Agrárias |
| Ano: | 2016 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | tese de doutoramento |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico |
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Atividades financiadas
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