Publication
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas
| Summary: | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior |
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| Main Authors: | Souza, Aryádina Mara Ribeiro de |
| Subject: | Nisina Bovicina HC5 Sucos de frutas Bactérias termoacidófilas Alicyclobacillus acidoterrestris Nisin Bovicin HC5 Fruit juices Thermoacidophilic bacteria Alicyclobacillus acidoterrestris CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS |
| Year: | 2015 |
| Country: | Brazil |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | embargoed access |
| Associated institution: | IBICT |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | Oasisbr |
| Summary: | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior |
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