Publicação

Modelling Attitude Towards Consumption of Vegan Products

Detalhes bibliográficos
Resumo:	O veganismo visa eliminar o uso de produtos de origem animal, seja em relação à alimentação, vestuário, produtos de higiene e beleza, ou produtos que erradicam os habitats dos animais. Viver atualmente sem usar produtos de origem animal é, no entanto, bastante difícil. Devido à mudança para um estilo de vida cada vez mais sustentável, saudável e ecológico, o veganismo tornou-se moda e pode representar, hoje em dia, um mercado muito importante e promissor. A estratégia de investigação baseou-se em 4 estudos. Primeiramente, uma análise bibliométrica revelando como o veganismo se cruza com o mundo do marketing, mais especificamente com questões de comportamento do consumidor. Em segundo lugar, o efeito que os antecedentes pessoais (consciência da saúde e influência social) e os antecedentes morais (preocupações ambientais e bem-estar animal) têm nas atitudes em relação ao veganismo e no impacto no envolvimento com produtos vegans. Terceiro entender o que impacta a vontade de pertencer a uma tribo vegan. Por fim, acentuando as implicações éticas, ambientais e sociais, os valores vegans não são apenas seguidos pelos vegans, mas também por quem compra produtos vegans. Novas perceções e conciliação sobre vegans como consumidores e insights para a área do marketing são assim fornecidos. A primeira investigação baseia-se no WoS e no software VOSviewer para fornecer uma análise bibliométrica e análises gráficas sobre o assunto. As palavras de pesquisa utilizadas foram “vegan” e “consumidor” ou “cliente” ou “atitudes” ou “consumo” ou “compra”, uma vez que essas palavras-chave parecem capturar a literatura relevante sobre veganismo e consumidores vegans. O segundo e terceiro estudos usaram um questionário estruturado para recolher dados de duas amostras transversais de 224 vegans portugueses e 356 vegans brasileiros. O quarto estudo utilizou duas amostras transversais, uma de 580 vegans e outra de 517 não vegans. Para esses três estudos, as respostas foram recolhidas de membros de quatro grupos vegans do Facebook com um total de 284.900 membros. Todos estes estudos utilizaram modelagem de equações estruturais para testar as hipóteses propostas e os efeitos de moderação. As principais conclusões desta investigação são: Em primeiro lugar, são raras as publicações meramente sobre veganismo e comportamento deste como consumidor. Os principais artigos publicados são geralmente sobre vegetarianismo. Em segundo lugar, estudos com foco em vegans como consumidores e sobre o consumo de produtos vegans não são frequentes. Terceiro, os resultados mostram que as atitudes em relação ao veganismo não dependem de questões pessoais, mas muito mais de preocupações morais. Quarto, questões morais, impulsos ecológicos, atitudes ecologicamente corretas e bem-estar animal influenciam os indivíduos a fazer parte de uma tribo vegan. A necessidade de fazer parte de uma tribo é compartilhada com a luta de ser vegan e ser aceito como vegan – de acordo com os resultados parece que as motivações sociais parecem estar ausentes. O tribalismo tem influência no envolvimento com produtos vegans e WOM, mas é moderado por atitudes vegans. Quinto, motivações ecológicas e influência social não são questões importantes que impactam os vegans envolvidos com produtos vegans. Vegans se tornam vegans devido às suas visões ideológicas. As motivações ecológicas estão profundamente relacionadas ao bem-estar animal e inerentes aos indivíduos vegans. Por fim, os resultados sobre o comportamento dos não vegans mostram que o idealismo não impacta o envolvimento com produtos vegans, possivelmente devido às suas visões menos morais sobre o meio ambiente e bem-estar animal. Os não vegans consomem produtos vegans, mas não param de ingerir carne. Em não-vegans, no entanto, a influência social torna-se um preditor significativo.Esta investigação conecta a influência dos determinantes pessoais e morais no veganismo usando o idealismo como um contexto particular para investigar essas relações, comparando entrevistados brasileiros e portugueses e os efeitos das culturas nacionais. O estudo também apresenta uma investigação comparando o impacto de determinantes pessoais e eco motivados na inclinação para estar em uma tribo vegan usando as atitudes em relação ao consumo de produtos vegans como um contexto particular para investigar essas relações, comparando entrevistados brasileiros e portugueses, e os efeitos das culturas nacionais. Por fim, estuda-se o impacto dos determinantes pessoais e eco motivados, comparando vegans e não vegans no que diz respeito ao seu envolvimento com produtos vegans, comparando também como o envolvimento com produtos vegans prevê padrões de comportamento do consumidor entre vegans e não vegans. A área de marketing ganha com essas investigações, ao tentar reconhecer o que impulsiona o modo de vida vegan, o tribalismo vegan, os comportamentos de compra de vegans e não vegans e o que influencia o envolvimento com produtos vegans.
Autores principais:	Miguel, Maria Isabel Simões
Assunto:	atitude cliente envolvimento produtos vegan veganismo attitudes customer involvement vegan products veganism
Ano:	2023
País:	Portugal
Tipo de documento:	tese de doutoramento
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Universidade de Coimbra
Idioma:	inglês
Origem:	Estudo Geral - Universidade de Coimbra

Descrição
Resumo:	O veganismo visa eliminar o uso de produtos de origem animal, seja em relação à alimentação, vestuário, produtos de higiene e beleza, ou produtos que erradicam os habitats dos animais. Viver atualmente sem usar produtos de origem animal é, no entanto, bastante difícil. Devido à mudança para um estilo de vida cada vez mais sustentável, saudável e ecológico, o veganismo tornou-se moda e pode representar, hoje em dia, um mercado muito importante e promissor. A estratégia de investigação baseou-se em 4 estudos. Primeiramente, uma análise bibliométrica revelando como o veganismo se cruza com o mundo do marketing, mais especificamente com questões de comportamento do consumidor. Em segundo lugar, o efeito que os antecedentes pessoais (consciência da saúde e influência social) e os antecedentes morais (preocupações ambientais e bem-estar animal) têm nas atitudes em relação ao veganismo e no impacto no envolvimento com produtos vegans. Terceiro entender o que impacta a vontade de pertencer a uma tribo vegan. Por fim, acentuando as implicações éticas, ambientais e sociais, os valores vegans não são apenas seguidos pelos vegans, mas também por quem compra produtos vegans. Novas perceções e conciliação sobre vegans como consumidores e insights para a área do marketing são assim fornecidos. A primeira investigação baseia-se no WoS e no software VOSviewer para fornecer uma análise bibliométrica e análises gráficas sobre o assunto. As palavras de pesquisa utilizadas foram “vegan” e “consumidor” ou “cliente” ou “atitudes” ou “consumo” ou “compra”, uma vez que essas palavras-chave parecem capturar a literatura relevante sobre veganismo e consumidores vegans. O segundo e terceiro estudos usaram um questionário estruturado para recolher dados de duas amostras transversais de 224 vegans portugueses e 356 vegans brasileiros. O quarto estudo utilizou duas amostras transversais, uma de 580 vegans e outra de 517 não vegans. Para esses três estudos, as respostas foram recolhidas de membros de quatro grupos vegans do Facebook com um total de 284.900 membros. Todos estes estudos utilizaram modelagem de equações estruturais para testar as hipóteses propostas e os efeitos de moderação. As principais conclusões desta investigação são: Em primeiro lugar, são raras as publicações meramente sobre veganismo e comportamento deste como consumidor. Os principais artigos publicados são geralmente sobre vegetarianismo. Em segundo lugar, estudos com foco em vegans como consumidores e sobre o consumo de produtos vegans não são frequentes. Terceiro, os resultados mostram que as atitudes em relação ao veganismo não dependem de questões pessoais, mas muito mais de preocupações morais. Quarto, questões morais, impulsos ecológicos, atitudes ecologicamente corretas e bem-estar animal influenciam os indivíduos a fazer parte de uma tribo vegan. A necessidade de fazer parte de uma tribo é compartilhada com a luta de ser vegan e ser aceito como vegan – de acordo com os resultados parece que as motivações sociais parecem estar ausentes. O tribalismo tem influência no envolvimento com produtos vegans e WOM, mas é moderado por atitudes vegans. Quinto, motivações ecológicas e influência social não são questões importantes que impactam os vegans envolvidos com produtos vegans. Vegans se tornam vegans devido às suas visões ideológicas. As motivações ecológicas estão profundamente relacionadas ao bem-estar animal e inerentes aos indivíduos vegans. Por fim, os resultados sobre o comportamento dos não vegans mostram que o idealismo não impacta o envolvimento com produtos vegans, possivelmente devido às suas visões menos morais sobre o meio ambiente e bem-estar animal. Os não vegans consomem produtos vegans, mas não param de ingerir carne. Em não-vegans, no entanto, a influência social torna-se um preditor significativo.Esta investigação conecta a influência dos determinantes pessoais e morais no veganismo usando o idealismo como um contexto particular para investigar essas relações, comparando entrevistados brasileiros e portugueses e os efeitos das culturas nacionais. O estudo também apresenta uma investigação comparando o impacto de determinantes pessoais e eco motivados na inclinação para estar em uma tribo vegan usando as atitudes em relação ao consumo de produtos vegans como um contexto particular para investigar essas relações, comparando entrevistados brasileiros e portugueses, e os efeitos das culturas nacionais. Por fim, estuda-se o impacto dos determinantes pessoais e eco motivados, comparando vegans e não vegans no que diz respeito ao seu envolvimento com produtos vegans, comparando também como o envolvimento com produtos vegans prevê padrões de comportamento do consumidor entre vegans e não vegans. A área de marketing ganha com essas investigações, ao tentar reconhecer o que impulsiona o modo de vida vegan, o tribalismo vegan, os comportamentos de compra de vegans e não vegans e o que influencia o envolvimento com produtos vegans.

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