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A olivicultura na Região de Trás-os-Montes: percurso profissional de 1989 a 2013
| Summary: | A fileira da oliveira atravessa um período em que as questões ambientais e de manutenção do cultivo da mesma são dominantes e economicamente preocupantes. Contudo, os seus produtos, azeitona de conserva e azeite, têm-se revelado extremamente importantes na saúde e no bem-estar da população humana. A relevância do setor olivícola levou-nos a enveredar por um percurso profissional nesta área, sendo que a área e a produção tem aumento gradualmente na região de Trás-os-Montes ocupando um lugar de destaque na agricultura da região. No decorrer das últimas décadas o interesse na cultura tem-se centrado na obtenção de produtos com maior qualidade, que são distinguidos nacional e internacionalmente. Neste trabalho pretendemos identificar e descrever, ainda que sucintamente, as etapas mais importantes na fileira da oliveira, os níveis de fertilização, o tipo de condução, as principais pragas e doenças do olival, os mecanismos de colheita e os processos de transformação da azeitona. |
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| Main Authors: | Lopes, João Ilídio |
| Subject: | Azeitona Trás-os-Montes (Portugal) Azeite Olival Percurso profissional |
| Year: | 2016 |
| Country: | Portugal |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | Repositório da UTAD |
| Summary: | A fileira da oliveira atravessa um período em que as questões ambientais e de manutenção do cultivo da mesma são dominantes e economicamente preocupantes. Contudo, os seus produtos, azeitona de conserva e azeite, têm-se revelado extremamente importantes na saúde e no bem-estar da população humana. A relevância do setor olivícola levou-nos a enveredar por um percurso profissional nesta área, sendo que a área e a produção tem aumento gradualmente na região de Trás-os-Montes ocupando um lugar de destaque na agricultura da região. No decorrer das últimas décadas o interesse na cultura tem-se centrado na obtenção de produtos com maior qualidade, que são distinguidos nacional e internacionalmente. Neste trabalho pretendemos identificar e descrever, ainda que sucintamente, as etapas mais importantes na fileira da oliveira, os níveis de fertilização, o tipo de condução, as principais pragas e doenças do olival, os mecanismos de colheita e os processos de transformação da azeitona. |
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