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Verdades ou consequências na análise sensorial da carne

Bibliographic Details
Summary:	Análise do que está implicado na análise sensorial da carne, em diferentes situações e como obter resultados consequentes e adequados à realidade tecnológica
Main Authors:	Raimundo, António
Subject:	Carne Análise sensorial
Year:	2018
Country:	Portugal
Document type:	working paper
Access type:	open access
Associated institution:	Instituto Politécnico de Santarém
Language:	Portuguese
Origin:	Repositório Científico do Instituto Politécnico de Santarém

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