Publicação
Desenvolvimento de métodos analíticos ambientalmente amigáveis para a determinação de taninos hidrolisáveis, compostos antioxidantes e aminoácidos em alimentos
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) |
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| Autores principais: | Catelani, Tiago Augusto |
| Assunto: | Taninos hidrolisáveis Espectroscopia de reflectância difusa Dispositivo USB Mel Capacidade antioxidante Infravermelho próximo Café Análise por imagem digital Suplementos alimentares/academia |
| Ano: | 2017 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | tese de doutoramento |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | IBICT |
| Idioma: | português |
| Origem: | Oasisbr |
| Resumo: | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) |
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Atividades financiadas
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