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Medição da condutividade térmica de milho triturado pelo método da sonda

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Summary:O milho é um produto de muita importância comercial, pois sua produção e comercialização são intensas, além de sua grande importância nutricional. Desta forma, o conhecimento de suas propriedades termofísicas são imprescindíveis para o seu perfeito armazenamento e para o processamento. Neste trabalho determinou-se a condutividade térmica do milho triturado e verificou-se sua relação com o teor de umidade e com o nível de compactação. A metodologia utilizada foi o método da sonda linear, que consiste em se aplicar uma quantidade de calor conhecida através de uma sonda e medir a variação da temperatura em intervalos de tempo definidos.
Main Authors:PARK,Kil Jin
Other Authors:MURR,Fernanda E. X.; SALVADEGO,Marcos
Subject:Milho triturado condutividade térmica umidade compactação método da sonda linear
Year:1997
Country:Brazil
Document type:article
Access type:open access
Associated institution:IBICT
Language:Portuguese
Origin:Oasisbr

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