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Cinética da fermentação e da destilação na produção de aguardente de abacaxi.

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-05T17:07:12Z No. of bitstreams: 1 GISLEÂNIA DOURADO LANDIM PARENTE - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2014..pdf: 1646252 bytes, checksum: 69d7142e823523d864edc041288b9b0c (MD5)
Autores principais:	PARENTE, Gisleânia Dourado Landim.
Assunto:	Agroindústria Cinética da fermentação Cinética da destilação Aguardente de abacaxi Ananas comosus L. Merril Fermentação alcoólica Aguardente de fruta Produção de aguardente Alcoholic fermentation Kinetics of fermentation Kinetics of distillation Cachaça de abacaxi
Ano:	2014
País:	Brasil
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	IBICT
Idioma:	português
Origem:	Oasisbr

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