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Dieta Mediterrânica : um património civilizacional partilhado

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Detalhes bibliográficos
Resumo:As populações atribuíram valores sagrados e agregadores a determinados alimentos, como os cereais e o pão (o termo companheiro vem do latim cum panis), o azeite e o vinho, entre outros. Estes elementos estão presentes nas práticas de ritualização, como o uso do pão e do vinho na eucaristia, do azeite como fonte de luz e calor e ainda unguento para cerimoniais de batismo, crisma e extrema-unção. A Península Ibérica, entre o Mediterrâneo e o Atlântico, foi confluência de civilizações que marcaram a História. Os elementos mediterrânicos estão presentes nos traços fundamentais do clima, da geografia, da economia, da cultura e do quotidiano dos portugueses.
Autores principais:Barros, Vitor
Outros Autores:Carrageta, Manuel; Graça, Pedro; Queiróz, Jorge; Sarmento, Miguel
Assunto:Dieta Mediterrânica Política nutricional
Ano:2013
País:Portugal
Tipo de documento:livro
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Direção-Geral da Saúde
Idioma:português
Origem:Direção-Geral da Saúde

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