Wine maturation consists of wine being stored in vessels after alcoholic fermentation and malolactic fermentation and before bottling. This is a key period during the wine’s evolution, with changes in the physicochemical and sensory characteristics, especially in the colour, aroma, flavour and mouthfeel. Traditionally, oak barrels have been the main vessel choice for the maturation period. However, due to new technology and increasing consumer interest, winemakers are now using different vessels which vary in material, shape and size to mature their wines. Despite this gain in popularity, there are key questions remaining regarding how exactly variations in maturation vessel physical parameters affect wine quality during maturation. This review summarises how variations to maturation vessel material, size, and shape influence wine quality, specifically regarding oxygen permeation, thermal conductivity, and the release of exogenous compounds. Overall, the vessel material and size have a significant influence over the oxygen transfer rate of the vessel, and the associated changes to colour, aroma and mouthfeel, which occur with oxygen ingress. Maturation vessels may be conceptually viewed on a scale of ‘inertness’, with more inert vessels, such as stainless-steel tanks, generally having higher thermal conductivity, lower oxygen transfer rate and less release of exogenous compounds, with the opposite being true for the more active vessels such as oak barrels. Finally, this review points out gaps in the literature such as how maturation vessel parameters influence lees-wine interaction. This review aims to lay out paths for future research needed to shed light on how maturation vessel choice affects wine quality.

As a result of medical advances and technological developments, childbirth in Europe has been transformed from a physiological process usually taking place in the home, to a pathological, clinical event. This publication is concerned with what constitutes a normal birth in contemporary society, and current cultural influences on childbirth practices. What are the procedures and outcomes, opinions and preferences related to childbirth in different societies, and particularly Portugal? What is the interface between proponents of different approaches to childbirth? And what developments can we expect to see in the immediate future? These issues were discussed by specialists from diverse backgrounds at an international seminar in Lisbon. This e-book includes a general and thematic introduction, a literal transcription of the seminar proceedings and discussions, academic and practical references and a comprehensive bibliography. Each section is presented in both English and Portuguese.

O tema desta tese de doutoramento é a obra Narrative of a five year’s expedition, against the Revolted Negroes of Surinam in Guiana, on the Wild Coast of South America, from the year 1772 to 1777 de John Gabriel Stedman, publicada em Londres, em 1796, pelo editor radical Joseph Johnson. Levantam-se duas questões relacionadas com esta obra. A primeira refere-se à escrita do texto, à sua evolução mediante várias versões, e à sua extensa influência nas obras dos escritores ingleses, alemães, franceses e guyaneses que utilizam a história para usos próprios. A Narrative começou por ser o diário de Stedman durante os anos em que esteve no Suriname. Este diário tornou-se a base do manuscrito enviado para o editor em 1790 que foi, posteriormente, rescrito por um revisor e publicada como a Narrative autorizada em 1796. Entretanto, as origens deste texto importante podem ser traçadas através de duas versões prévias (nomeadamente o Journal publicado pela primeira vez em 1962, e a ‘Narrative’ de 1790, publicada pela primeira vez em 1988). William Blake foi o autor de pelo menos dezasseis das ilustrações presentes nesta edição e de poemas e gravuras que transformaram a história de Stedman. Após 1796, a história – especialmente o relato de Stedman do seu casamento com Joanna, uma escrava da plantação – tornou-se a base de várias peças de teatro, romances, poemas e panfletos em inglês, alemão, holandês e francês. A abordagem da história deste processo complexo interligar-se-á com o debate, que então decorria, sobre a abolição do comércio de escravos e da própria escravatura. A segunda questão responde ao desafio lançado por Gayatri Chakravorty Spivak no seu ensaio pós-colonial ?Can the Subaltern Speak?’ no qual a autora afirma não ser possível dar uma voz aos oprimidos¹. Na sua busca de idiomas apropriados para a Narrative, Stedman descreve os Maroons rebeldes (escravos foragidos) em termos heróicos e neo-clássicos, Joanna é uma heroína pastoral e o próprio autor descreve-se como um homem de sentimentos. Será que esta procura de conceitos literários é bem sucedida na descrição da escravatura no Suriname de então, ou será que apenas se limita a enquadrar os escravos num discurso patriarcal, europeu e colonial? Será que Joanna foi explorada igualmente por ‘both the phallus and the pen?’² Ou será que o problema reside na incapacidade do perito pós-colonial de ouvir? Esta questão abrange as metamorfoses da história de Stedman, os poemas e ilustrações de Blake e as peças de teatro, romances e poemas a que deu origem, incluindo alguns de minha autoria. Esta tese, tal como o seu título indica, pretende ser uma contribuição aos Estudos Ingleses e Americanos, na Especialidade de Estudos Americanos (Literatura Inglesa, século XVIII). Os Estudos Americanos constituem uma área multi-disciplinar. A Narrative de Stedman seguiram o modelo dos relatos publicados em Captain Cook’s Voyages e surge contextualizada no âmbito do crescente interesse pela Literatura de Viagens, nas suas dimensões literária, científica e imperial. Ao procurar um estilo adequado, Stedman adquiriu um conhecimento profundo da Literatura Inglesa do século XVIII, e os capítulos 3 e 6 desta tese assumem-se como uma contribuição para esta área de saber. Mas a Narrative está localizada no Suriname e, tal como os textos derivados de escritores europeus, representa uma tentativa de descrição de alguns aspectos da vida neste território sul-americano. Os ramos dos estudos literários envolvidos, portanto, entendem-se além da literatura inglesa e europeia dos séculos dezoito e dezanove para incluir estudos americanos e pós-coloniais com os seus componentes feministas. As pesquisas efectuadas abrangem também a história do comércio de escravos e a abolição do mesmo, em Inglaterra e na Europa, e a história e antropologia da escravatura no Suriname entre outros países. Finalmente, foi necessário trabalhar com textos holandeses, alemães (em tradução) e franceses, além de fontes inglesas e holandesas. Capítulo 2 apresenta o enquadramento histórico dos temas focados em Narrative. Em primeiro lugar, o Suriname e as revoltas dos Maroons que Stedman deveria esmagar, em segundo lugar, a Grã-Bretanha e a longa campanha para a abolição da escravatura. Capítulo 3 problematiza os géneros literários: o heróico, o pastoral e os sentimental tal como eram entendidos no final do século XVIII, recorrendo aos muitos exemplos da literatura dos século referido citados na ‘Narrative’ de 1790. Capítulo 4 analisa a escrita do Journal de Stedman (1962) para delinear o processo de criação em alturas e níveis diferentes, ao mesmo tempo que examina o primeiro relato de Stedman sobre a escravatura no Suriname e sobre a sua busca de meios de expressão apropriados. Capítulo 5 estuda a apresentação dos rebeldes Maroons, de Joanna e de Stedman em ‘Narrative’ de 1790 no âmbito dos conceitos de heróico, de pastoral e de sentimental. Capítulo 6 aborda o impacto que a obra de Stedman teve na pintura, na poesia e nas gravuras de William Blake. Tentaremos provar que Blake desempenhou um papel mais importante do que se reconhece em Narrative de 1796. Capítulo 7 analisa as alterações introduzidas pelo revisor na edição de Narrative de 1796. Apontaremos o argumento que os cortes levados a cabo pelo revisor, posteriormente corrigidos por Stedman com auxílio de Blake, não resultaram num texto inferior ao original. Capítulo 8 examina as variadas obras que surgiram no rasto de Narrative de 1796 desde as peças e romances de Frank Kratter, Thomas Morton, Anónimo, Lydia Child, Eugene Sue, Herman Ridder, Johan Hokstam, Beryl Gilroy, até os poemas de minha autoria sobre o tema. Capítulo 9 aborda a questão proposta anteriormente, a saber: Can the Subaltern Speak?. Apresentaremos o argumento seguinte:’Sim, podem, desde que não sejam silenciados pela crítica pós-colonial’. A tese contém quatro apêndices incluindo uma tradução das ‘Endechas a bárbara, escrava’ de Camões, o texto dos poemas referidos no capítulo 8, o relatório do Col Fourgeoud sobre a captura da arringa de Boni, e o texto de Stedman sobre ‘The Execution of the Breaking on the Rack’.

"Insípidas mexerufadas": foi com palavras como estas que durante séculos se apreciaram as poesias dos contemporâneos de Camões. Neste contexto histórico incomum e extremo, a antologia Poetas que não eram Camões torna-se num manifesto pela diferença, porque aqueles contemporâneos pensavam, sentiam e escreviam de maneiras diferentes de Camões. Mas aqueles autores também escreveram belos poemas de amor, versos de exaltação heroica e crítica política, em géneros e formas - como o soneto, a canção, a ode e a epopeia - privilegiados por Camões. Ler os oito poetas em conjunto, num único livro, possui a vantagem inestimável de oferecer uma perspetiva privilegiada sobre o brilhantismo duma geração.

A feature of the health of men across Europe is their higher rates of premature mortality and shorter life expectancy at birth than women. Following the publication of the first State of Men's Health in Europe report, we sought to explore possible reasons.

Although Hansen's disease (leprosy) is still a significant problem in many parts of the world, the effectiveness of multidrug therapy has allowed people affected by this disease to be treated on an outpatient basis. However, throughout much of the twentieth century, people diagnosed with Hansen's disease were isolated from their families in facilities known as 'leprosaria'. This article presents a brief history of isolation policies and the development of community structures at two such facilities, Carville and Curupaiti, in the United States and Brazil, respectively. The modern dilemmas faced by the administration, staff, and residents of these institutions will also be discussed.