A presente investigação visa conhecer as preferências e os hábitos de compra do consumidor da castanha. Para tal, realizou-se um estudo transversal com base numa amostra não probabilística de 320 indivíduos com idades compreendidas entre 18 e 66 anos. Os inquiridos possuíam, predominantemente, habilitações literárias até ao ensino secundário (71,3%) e usufruíam de um rendimento mensal até 1160 euros (53,8%). A maioria dos consumidores consome castanhas (78,4%) duas ou mais vezes por ano (50,3%) opta, frequentemente, pela castanha convencional local (55,6%) ou nacional (50,2%) e prefere consumir a castanha assada em casa (69,3%), cozida (66,4%) ou fresca (61,9%). Quanto ao comportamento de compra, aproximadamente, 67,8% dos consumidores têm por hábito comprar castanha fresca e fazem-no ocasionalmente (48,9%) em lojas comerciais (46,6%), feiras (45,4%) ou diretamente ao produtor (41,4%) e preferem a compra a granel (60,1%). Os atributos mais valorizados são a qualidade (73,3%), o tamanho (66,9%) e o preço (61%). Compram em média 6,5 Kg/ano e consideram razoável, em média, o preço de 3 €/Kg. Todavia, as evidências mostram que os consumidores ainda desconhecem o elevado potencial da castanha como ingrediente, pelo que devem ser desenvolvidos esforços de divulgação e desenvolvimento de novos produtos alimentares e de higiene, entre outros.

A castanha foi já conhecida como o “petróleo de Trás-os-Montes”, tal a sua importância para a economia regional. Atualmente, este fruto debate-se com vários desafios (e.g., alterações climáticas, doenças e pragas, e evolução demográfica e dos mercados) que ameaçam o seu futuro. Neste contexto, esta comunicação visa contribuir para a sustentabilidade da produção nacional de castanha. Para tal, analisam-se as estatísticas anuais (2006-2016) do mercado nacional de castanha, complementadas por outras fontes primárias e secundárias, por forma a estabelecer correlações para identificar constrangimentos e potencialidades da fileira. Os resultados mostram um acréscimo global da superfície de souto embora aliado a uma queda da produtividade, dificultando a capacidade de abastecimento do mercado nacional. Os mercados de produção exibem uma tendência global de acréscimo do preço, com exceção para a variedade Longal, em Trás-os- Montes. As dificuldades ao nível da produção são agravadas com problemas na comercialização, nomeadamente a homogeneidade reduzida dos lotes, a predominância de circuitos de comercialização longos, o elevado peso do mercado paralelo, o individualismo e falta de coesão entre os diferentes elos da cadeia de valor e a concorrência desleal da castanha originária de países extracomunitários, sujeita a normas legais menos restritivas.

A qualidade e a segurança dos alimentos são importantes fatores para a tomada de decisão dos consumidores. Este trabalho de investigação teve como objetivo conhecer a perceção dos consumidores em relação à qualidade dos alimentos e hábitos de compras. Tratase de um estudo observacional, descritivo e transversal que teve como base a aplicação de um questionário. A recolha de dados foi realizada de abril a julho de 2015 em três superfícies comerciais do Concelho de Bragança. Na totalidade participaram 200 indivíduos, dos quais, 52,5% eram do género masculino. A maioria tinha idade compreendida entre os 18 e os 24 anos (50,5%), era casado ou vivia em união de facto (72,4%), possuía como habilitações literárias, o ensino secundário (52,5%) e usufruía de um rendimento mensal líquido inferior a 1000 €. A maioria dos consumidores afirmou que tem em conta o valor nutricional dos alimentos que consome (63,5%), embora apenas 43,2% tenha o hábito de avaliar a tabela nutricional dos mesmos. O que chama mais a atenção dos consumidores no rótulo é a validade (41%), os ingredientes (27%), a tabela nutricional (12,1%) e, por último a marca (8%). Habitualmente, na opinião dos consumidores, a qualidade de um produto relaciona-se com a nutrição (50,8%), a higiene (31,7%) e o preço (23,1%), sendo os três fatores considerados mais importantes no momento da compra. Para o consumidor as tecnologias são importantes e contribuem para aumentar o valor nutricional dos alimentos (53,5%), destacando-se, a radiação (26,9%), os aditivos e conservantes (20,3%) e a secagem (15,3%) como as mais prejudiciais do ponto de vista nutricional. O consumidor considera obter alimentos de maior qualidade nutricional, saudável e tecnológica, nos grupos das frutas (61,4%), leguminosas (57,7%) e cereais (41,6%). O consumidor está, atualmente, mais exigente quanto à qualidade dos alimentos, destacando-se nesta investigação os parâmetros “nutrição” e “higiene”.

As propriedades medicinais, terapêuticas, dietéticas e nutricionais do mel são responsáveis pelo aumento do consumo deste produto. Este trabalho pretende traçar o perfil do consumidor do mel e descrever os seus hábitos de compra e consumo. Para este fim, foi realizado um estudo quantitativo, observacional, transversal e analítico. Para a recolha de dados, que decorreu em de março a maio de 2016, utilizou-se um questionário que foi administrado a consumidores de Bragança, cidade localizada no nordeste de Portugal. Foi recolhida uma amostra acidental de 474 indivíduos (57,1% do género masculino e 42,9% do género feminino), com idades compreendidas entre os 18 e 99 anos. Para efetuar o tratamento estatístico dos dados recorreu-se ao software SPSS 23.0. A maioria dos consumidores de mel tinha idade compreendida entre 25 e 64 anos, era do género feminino, era trabalhador, tinha habilitações literárias ao nível do ensino superior, vivia em agregados familiares de 4 pessoas com um rendimento mensal até 999 euros em ambiente urbano. Verificou-se que o perfil do consumidor de mel era, estatisticamente, diferente daqueles que não consomem mel quanto à situação profissional e ao rendimento mensal do agregado familiar. Relativamente à situação profissional, os trabalhadores consumiam mais mel que os desempregados. Quanto ao rendimento mensal do agregado familiar, verificou-se que quem mais consumia mel eram aqueles que auferiam rendimentos entre 1000 e 1499 euros. Os indivíduos que auferiam rendimentos entre 1500 e 1999 euros consumiam menos mel. Relativamente aos hábitos de consumo, verificou-se que a maioria dos inquiridos era consumidora de mel. Dos 399 inquiridos que consumiam mel, a maioria preferia consumir mel de origem nacional no Outono/Inverno uma vez por semana ou uma vez por mês misturado com outros alimentos ou utilizado como remédio quando estão doentes. A preferência pelo mel nacional é explicada por fatores como a qualidade, o contributo para o desenvolvimento da economia regional, a confiabilidade e a proximidade. De facto, o mel é adquirido, com frequência, junto do produtor. Trata-se de um produto que, na opinião da maioria dos consumidores de mel, não é supérfluo, não é caro nem barato, sendo o preço justo, em média, 3,9 euros por quilograma. Os consumidores de mel preferiram as embalagens com maior capacidade (0,5 e 1 Kg), de preferência frascos de vidro devidamente rotulados.

A presente comunicação visa contribuir para o incremento da competitividade da fileira dos queijos regionais de qualidade, em particular, de pequenos ruminantes. Para tal, tendo por base informação publicada pelo Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral – GPP, é realizada uma análise temporal (2003-2012) de indicadores de produção e comercialização de queijos com Nome Protegido obtidos a partir da cabra e da ovelha, incluindo a sua comparação com produtos similares. Em 2012 existiam 17 queijos qualificados em Portugal, embora 6 deles sem produção. O peso médio do queijo de ovelha certificado no total nacional foi 3,6%, tendo aumentado ao longo do período analisado, pese embora a diminuição global de 23% do volume de produção, reforçada por uma descida ligeira no preço médio. O diferencial de preços entre o produto certificado e sem certificação é, em média, de 23% (2,60€/kg), sendo o Queijo de Azeitão aquele que apresenta a maior valorização do produto certificado (80%). O Queijo Terrincho apresenta o pior desempenho, com um diferencial médio de apenas 11%. As médias e grandes superfícies foram o canal mais utilizado para escoar os queijos de ovelha, sendo estes predominantemente comercializados pelos produtores para o mercado nacional. O Queijo de Cabra Transmontano é o único queijo certificado confecionado exclusivamente com leite de cabra. A sua produção sofreu uma perda global de volume de 5,6%, mitigada por um acréscimo médio anual de 2,4% no preço. Contudo, a análise comparativa dos preços mostra que a opção pela qualificação do produto tem vindo a perder vantagem. Este queijo é comercializado pelo agrupamento, para os mercados local/regional e nacional, sendo as empresas transformadoras, associações de produtores e embaladores os canais preferenciais para o escoamento.

Em 2013 existiam aproximadamente 1 163 milhões de ovinos no mundo, um acréscimo de 11%, desde 2003. Contrariamente, o efetivo português decresceu cerca de 25% no mesmo período e, em 2013, era apenas de 2 milhões de cabeças, das quais, 5% era composto por animais de raças autóctones. Esta comunicação visa contribuir para o fomento da criação de ovinos em Portugal, através do desenvolvimento e valorização dos produtos tradicionais de qualidade a ela associados. Para tal, analisa a evolução da produção e comercialização de produtos qualificados como Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP), obtidos a partir da ovelha, nomeadamente, queijo e carne. Metodologicamente, recorreu-se a dados secundários fornecidos pelo Gabinete de Planeamento e Políticas. A análise abarca um período de 10 anos, 2003 a 2012. O estudo engloba uma análise temporal da evolução de indicadores de produção e comercialização dos queijos e carnes, de ovino, certificados, individual e globalmente, incluindo a comparação com os referidos produtos sem certificação. Em 2012, dos 17 queijos DOP, 14 incorporavam maioritariamente leite de ovelha, embora 4 não apresentassem produção. Globalmente, no período de 2003-2012 verificou-se um crescimento de 14% no volume de produção. Contudo, o valor da produção decresceu 17,8%, fruto da alteração do preço médio de 13,62€ para 12,77€. Em 2003 existiam apenas 6 carnes de ovino certificadas como DOP/IGP, todas com produção como tal. Em 2012 este valor aumentou para 9, mas apenas duas apresentavam produção DOP/IGP. Isto traduziu-se numa perda global de volume de 87,5%, o que apesar da alteração do preço médio de 6,63€ para 6,99€, se traduziu num decréscimo de 86,9% no valor da produção de carnes, de ovino, certificadas.

Introduction: Diabetes mellitus (DM) type II is a chronic disease with high prevalence of morbidity and mortality therefore associated with high costs at primary health care level (Kalofoutis, Piperi, Kalofoutis, Harris, Phoenix & Sing, 2007). Objectives: To assess the risk of developing type II DM in residents from six localities in Northern Portugal, in a timeline of 10 years. Materials and Methods: It was developed a cross-sectional and descriptive study. A non-probabilistic sample of 110 nondiabetic individuals was collected in northern Portuguese localities during September 2012 and January 2013. It was used the Finnish Diabetes Risk Score. Most participants were female (71.8%), without professional activities (54.5%) and with ages between 18 and 91 years. Results and Discussion: Results show a low-risk (15.5%); slight risk (22.7%); moderate risk (35.0%); high risk (28.2%) and very high risk (1.8%) of developing type II DM in a period of ten year. Taking into account the non-modifiable risk factors, it was found that 57.3% of participants had 64 years or more and 31.8% had a family history of 1st degree. In relation to modifiable risk factors, it was found a change in body mass index (71.8%) and a change in waist circumference (78.2%). Moreover, it was found that 56.4% of the participants did not practice physical activity, 36.4% did not eat fruit and vegetables, 42.7% did not take any medications for arterial hypertension and 9.1% never had measured glycemic level. Conclusion: Early screening for DM type II and other chronic diseases allows the implementation of strategies that set a priority to changing lifestyles reducing the risk and treatment costs associated with the disease. References: Kalofoutis, C.; Piperi, C.; Kalofoutis, A.; Harris, F. ; Phoenix, D. & Sing, J. (2007). Type II diabetes mellitus and cardiovascular risk factors: Current therapeutic approaches. Exp Clin Cardiol.12(1): 17-28.

A relevância deste estudo decorre da necessidade de se conhecerem os vários factores organizacionais que afectam os aspectos cognitivos dos trabalhadores. De acordo com a organização que foi objecto deste estudo, é necessário estabelecer e manter canais de comunicação e relacionamento confiáveis, aumentando os níveis de participação e compromisso dos trabalhadores sobre os resultados da empresa. É, especialmente, importante o uso de mecanismos de feedback para garantir que todos os participantes conhecem os resultados e podem contribuir com ideias para melhorar as condições e ambiente de trabalho. Desta forma, no presente estudo, o uso de teorias de liderança e motivação dos teóricos da gestão também é discutido na tentativa de mostrar que o papel a que eles reduzem o ser humano tem a mesma base epistemológica da ciência tradicional e baseia-se na visão de que a natureza humana é socialmente determinada. Os principais objectivos deste estudo são: avaliar como a liderança participativa no Campus Tucuruí do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA) contribuiu para uma gestão eficiente e produtiva; compreender a relação entre a motivação humana e a liderança dentro das organizações; estudar os tipos de liderança que existem no IFPA, estabelecendo o seu perfil descrevendo o seu contributo para as relações interpessoais; traçar o perfil do IFPA, no que diz respeito à liderança, motivação e comportamento organizacional e determinar como estes influenciam os resultados da Instituição. Os resultados mostram que o salário auferido, a actuação da gestão, o tempo de serviço e a frequência de cursos de formação não influenciam a motivação. The relevance of this study derives from the need to know the various organizational factors which affect employees’ cognitive aspects. According to the organization that was the subject of this study, it is necessary to establish and maintain reliable communication channels and relationships, enhancing employees’ levels of participation and commitment regarding the company's results. It is especially important to use feedback mechanisms to ensure that all participants know the results and can contribute with ideas to improve environmental conditions. Therefore, in the present study the use of leadership and motivation theories by management theorists is also discussed in an attempt to show that the role to which they reduce the human being is based on the same epistemological foundation of traditional science and on the view human nature is socially determined. The main objectives of this study are: assessing how participatory leadership at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Pará (IFPA), Campus Tucuruí, has contributed to an efficient and productive administration; understanding the relationship between human motivation and leadership within organizations; studying the types of leadership that exist at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Pará – IFPA by establishing their profile and describing their contribution to inter - personal relationships; drawing the profile of the institution in question, the IFPA, as regards leadership, motivation, and organizational behaviour and determining how these influence the Institution’s results. Results show that the wages, the management’s action, the years of service and the training courses attended do not interfere with motivation.

O objetivo deste estudo foi analisar o comportamento do consumidor face ao sistema bancário português. Para o efeito, desenvolveu-se um estudo transversal, observacional e descritivo baseado numa amostra acidental constituída por 456 indivíduos que foram inquiridos através de um questionário de autopreenchimento. O questionário destinava-se à população ativa e pretendia averiguar a opinião dos portugueses em relação ao sistema bancário e à atual crise que se faz sentir em Portugal. Para além disso, visava, ainda, perceber o comportamento dos consumidores face aos produtos financeiros. A recolha de dados decorreu durante os meses de novembro e dezembro 2014 e janeiro de 2015 na cidade de Bragança. Os dados foram editados e tratados com o SPSS 22.0 (Statistical Package for Social Sciences). Calcularam-se estatísticas descritivas, nomeadamente, frequências absolutas e relativas. Pode-se afirmar que os portugueses se sentem desagradados com a situação económica e financeira portuguesa pois consideram que os rendimentos são baixos e a carga fiscal é elevada e desproporcional face ao nível de rendimento. Os resultados mostram que, com a atual crise que se sente em Portugal, os cidadãos de Bragança estão bastante preocupados. Esta situação traduz-se na redução do rendimento mensal ou no desemprego que levou à alteração de alguns hábitos do quotidiano dos inquiridos de forma a conseguirem reduzir as despesas. Segundo os inquiridos, o futuro é muito incerto pois mesmo quem tem emprego receia poder vir a perdê-lo. A educação dos filhos e o pagamento do crédito à habitação são também motivos de preocupação. Relativamente às instituições bancárias, os inquiridos consideram que o atendimento, a confiança e a simpatia são aspetos positivos. Pelo contrário, as comissões cobradas, as elevadas taxas de juro e o horário de atendimento foram identificados como aspetos negativos.

Knowledge about the economy and its functioning is fundamental to make informed decisions within the various roles that each individual plays in society, as consumer, seller, producer, investor, worker, and citizen. Economic literacy also has long-term consequences on the stability of the economy as a whole. In Portugal, in the last quarter of 2017, 76.8% of the insolvency judgments decreed by the courts concerned cases involving private individuals. In the third quarter of 2007, compared to the third quarter of 2017, the weight of insolvency of private individuals in the total number of cases almost tripled, from 21.2% to 76.8%. Thus, the objectives of this research are: to evaluate undergraduate students' knowledge on economics and to analyze their ability to understand basic economic concepts. To collect the data, it was applied a questionnaire that included socioeconomic variables and the Economic Literacy Test (ELT) developed by the National Council on Economic Education. This test includes twenty questions of multiple choice about basic economic concepts and allows to evaluate the literacy of students and adults in four issues, namely consumer economics, production economics, financial economics, government's economic role, and international trade. The E LT was applied to all students enrolled in the General Economics Principles (GEP) curricular unit, which were present in the first class, in the second half of September 2017, in the context of the Languages for International Relations degree from a public higher education institution, located in the northern interior of Portugal. Of the 95 students enrolled in GEP, 70 completed the questionnaire corresponding a obtaining a 73.7% response rate. Students were, mainly, female (62.9%), with a mean age of 19.7 5 years old (SD = 2.31), 20% had previous training on economics during secondary education and 14.3% have already attend GEP without success. The level of knowledge was, on average, 12.46 (SD = 2.783) out of 20. The distribution of students by level of knowledge was as follows: poor (14.3%); fair (44.3%) good (40%) and very good (1.4%). Previous training in economics during secondary education (p = 0.438) or in GEP (p = 0.218) revealed not to be a differentiator factor of the knowledge level. This research revealed that students had a fair knowledge level on economic issues and they performed better on microeconomic issues related to consumer behavior. They performed worse on macroeconomic issues, in issues related to the government role and inflation.