This paper reports the use of polished silver solid amalgam electrode (p-AgSAE) allied to square wave voltammetry (SWV) in the development of a simple, sensitive, fast and green electroanalytical methodology for the trifluralin herbicide determination in fresh food samples. The experimental (supporting electrolyte and potential and time accumulation) and voltammetric (pulse frequency, pulse amplitude and scan increment potential) parameters were previously optimized, which were employed in the construction of analytical curves. Therefore, these curves have enabled the calculation of analytical parameters (linearity range, equation of the analytical curves, coefficients of determination, limits of detection and quantification, recovery efficiency, and relative standard deviations for intraday and interday experiments) and they indicated that the use of the p-AgSAE is suitable for determining any contamination by trifluralin. So, the proposed methodology had to minimize the toxic residues due to the use of liquid mercury or the adsorbed products from the redox reaction that promotes passivation in the other solid surfaces. Furthermore, the optimized methodology was used to trifluralin determination in eggplant, carrot, tomato, grape juice and orange juice, and the results indicated that the proposed methodology presented high robustness, stability and sensitivity, good reproducibility, and hence it is applicable for complex samples.

A Fluidodinâmica Computacional (CFD) é uma ferramenta de simulação que utiliza computadores com alta capacidade de processamento e aplica modelos matemáticos para a simulação de padrões de escoamento de fluidos, possibilitando prever perfis de velocidade, temperatura, pressão, dentre outros parâmetros específicos do sistema estudado. Desta maneira, o objetivo do trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica sobre a aplicação do CFD, além disso, estudar os modelos utilizados em simulações de spray dryers em CFD e selecionar um dos artigos encontrados durante a revisão da literatura e tentar reproduzir a simulação do(s) autor(es). A técnica de CFD é amplamente utilizada em indústrias automotivas, aeroespaciais e nucleares, mas apenas nos últimos anos passou a ser empregada na indústria de alimentos. Sua principal vantagem é a possibilidade de otimizar processos, gerando uma economia de custos e melhoria da qualidade dos alimentos. Esta ferramenta tem sido muito empregada em estudos que investigam o efeito do escoamento de ar no interior de spray dryers. Desta forma, para compreender como é feita a modelagem em CFD do spray dryer, um trabalho da literatura foi escolhido, e a partir dos dados fornecidos realizou-se uma simulação. Os resultados da simulação foram promissores, apesar de não ter sido possível reproduzir todos os perfis apresentados no trabalho.